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依据 食品安全管理体系 要求（gb/t22000-2006 idt iso22000:2005）

ccaa 0022-2014  食品包装容器及材料生产企业要求  编制                        

文件编号：fm-01  受控状态: 受控

一、食品安全管理手册颁布令 2

二、任命书 3

三、手册管理 4

四、手册修改页 5

五、 公司简介 6

六、食品安全管理方针和目标 7

七、公司治理结构图： 8

八、 食品安全管理体系职责分配表 9

九、食品安全小组成员的职责与权限 10

1、范围 11

1.1  总则 11

1.2  应用 11

2、引用标准 11

3、术语和缩写 11

4、食品安全管理体系 11

4.1  总要求 11

4.2  文件要求 12

5、管理职责 13

5.1  管理承诺 13

5.2  食品安全方针 14

5.3  策划 14

5.4  职责、权限与沟通 15

5.5  食品安全小组组长 15

5.6  沟通 15

5.7  突发事件准备和响应 17

5.8  管理评审 17

6、资源管理 18

6.1  资源的提供 18

6.2  人力资源 18

6.3  基础设施 19

6.4  工作环境 19

7、安全产品的策划和实现 20

7.1  总则 20

7.2  前提方案（prp(s)） 20

7.3  实施危害分析的预备步骤 21

7.4  危害分析 24

7.5  操作性前提方案的设计和再设计 25

7.6  haccp计划的设计和再设计 25

7.7  预备信息、规定前提方案和haccp计划的更新 27

7.8  验证策划 27

7.9  可追溯性系统 28

7.10  不符合控制 28

8、确认、验证和改进 30

8.1  总则 30

8.2  控制措施组合的确认 31

8.3  监视和测量的控制 31

8.4  食品安全管理体系的验证 32

8.5   改进 33