厦门BRC认证食品安全**标准认证咨询辅导培训漳州福州莆田福建

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　　1 高级管理层承诺

　　1.1 高级管理层承诺和持续改进 13

　　1.2 管理评审 14

　　1.3 组织机构、职责和管理权限 14

　　2 危害与风险管理系统

　　2.1 危害与风险管理小组 15

　　2.2 危害与风险分析 15

　　2.3 基于风险分析的要求免除

　　3 产品安全及质量管理

　　3.1 产品安全及质量管理体系 18

　　3.2 文档控制 18

　　3.3 记录保存 18

　　3.4 规格 19

　　3.5 内部审核 19

　　3.6 供应商核准及绩效监督 20

　　3.7 外**程管理 20

　　3.8 服务供应商管理 21

　　3.9 可追溯性 21

　　3.10 客户关注和合同评审 21

　　3.11 投诉处理 22

　　3.12 产品撤回、意外事件及产品召回管理 22

　　4 工厂标准

　　4.1 外部标准 23

　　4.2 建筑结构和内部环境 23

　　4.3 公用设施 24

　　4.4 安保 24

　　4.5 布局和产品流程 24

　　4.6 设备 25

　　4.7 维护 25

　　4.8 内务管理和清洁 25

　　4.9 产品污染控制 26

　　4.10 废弃物和废弃物处置 27

　　4.11 害虫控制 27