莆田BRC认证食品安全**标准认证咨询辅导培训泉州福建福州三明

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　　? 公司的背景与架构

　　? 工厂的临界控制点 (ccp) 总结

　　? 工艺流程图

　　? 直观的工厂平面图

　　? 管理层组织结构图

　　? 审核范围所涵盖的产品或产品组清单

　　? 对任何特殊处理要求的描述（如过敏原、投诉或其他认证）

　　? 对工厂和建筑物构造的描述

　　? 典型的班次轮换安排

　　? 生产计划表，以使审核涵盖相关流程（如夜班生产或不是每天都运行的流程）

　　? 对任何外包加工的概述

　　? 任何近期的质量问题、撤回或客户投诉以及其他相关绩效数据

　　? 对作业控制的概述，例如内部审计、测试和追踪。? 是否为初始认证审核

　　? 突击审核

　　? 如 2.1.2 所描述，在审核前没有提供信息

　　? 生产流程的复杂性

　　? 生产线的条数

　　? 工厂的厂龄及其对物料流的影响

　　? 流程的劳动力密集度

　　? 交流难度（如语言）

　　? 上一次审核所记录不符合项的个数

　　? 审核期间所遇到的需要进一步调查的困难点

　　? 工厂准备工作的质量（如文件、haccp、质量管理体系）。