厦门BRC认证食品安全**标准认证咨询辅导培训泉州漳州福建福州

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　　* 8 版增补了哪些新内容？

　　* 8 版的制定是在广泛征询利益相关者有关其要求的意见并审核食品行业新出现问题的基础上进行的。其信息已经代表食品制造商、零售商、食品服务公司、认证机构和独立技术*的国际利益相关者所组成工作组的编撰与审核。

　　这一版的关注点集中在：

　　? 鼓励产品安全文化的发展

　　? 扩展对环境监控的要求，以反映该技巧日益增加的重要性

　　? 鼓励工厂进一步发展安保与食物防护系统

　　? 增加对高风险、高关注及常温高关注生产风险区域的要求的清晰度

　　? 对宠物食品生产工厂的要求提供更高的清晰度

　　? 确保在**范围内的适用性，并符合**食品安全倡议 (gfsi) 的标准。

　　本《标准》* 8 版的要求代表了在先前各版基础上持续强调管理层承诺的演变、基于危害分析与关键控制点 (haccp) 的食品安全计划，以及支持质量管理的体系。其目标一向是将审核的关注点引导到在生产区良好操作规范的贯彻和落实上，加大对传统上曾导致召回和撤回区域的重视（如标签和包装管理）。

　　本《标准》为下列产品的生产、加工和包装制定了要求：

　　? 加工食品，包括自有品牌和客户品牌

　　? 食品服务公司、餐饮公司和/或食品生产商使用的原材料或配料

　　? 初级产品，例如水果和蔬菜

　　? 家庭宠物食品。

　　认证适用于已经过审核的工厂所制造或制作的产品，而且包括受生产工厂管理层所直接控制的贮藏设施。

　　本《标准》的* 9 节详细阐述了对贸易产品的要求。这些要求允许在审核中纳入对此类产品的管理，这些产品通常属于《标准》的审核范围，由工厂购买和贮藏，但并不在工厂进行生产、再加工或包装。

　　本《标准》将不适用于在公司直接控制之外的与食品批发、进口、分销或贮藏相关的活动。brc **标准制定了一系列《**标准》，分别对食品生产、包装、贮藏和分销过程中所进行的广泛活动设定了相应要求。附录 1 阐述了现行《**标准》的范围及其相互关系的进一步详情。